シュクメルリ(グルジア語: შქმერული、グルジア語ラテン翻字: shkmeruli)あるいはチュクメルリ(グルジア語: ჩქმერული、グルジア語ラテン翻字: chkmeruli)は、鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理の一つである。鶏肉、レイリョウコウ(英語版
5キロバイト (557 語) - 2020年1月17日 (金) 17:12



(出典 prtimes.jp)


「シュクメルリ」・・・初めて聞きました!

1 へっぽこ立て子@エリオット ★ :2020/01/10(金) 16:12:30 ID:CAP_USER.net

 外食チェーンで、ちょっと珍しいメニューの投入が増え始めている。

 牛丼チェーンの松屋は、1月14日から「シュクメルリ鍋定食」(790円、税込、以下同)と「シュクメルリライスセット」(730円)を全国で販売する。「シュクメルリ」とは、にんにくとチーズのソースで鶏肉を煮込んだジョージアの料理。


(出典 image.itmedia.co.jp)

テスト販売していた「シュクメルリ」を全国販売(出所:松屋発表プレスリリース)

 同メニューは、2019年12月に全国約70店舗でテスト販売を行っていた。店舗によって、野菜を付けたり付けなかったり、価格を変動させたりといった変化をつけてテストしたという。店舗オペレーションやお客の意見などを踏まえ、テスト店舗で最も好評を博したパターンでの販売を決定した。

 テスト販売期間中はジョージア大使館のメンバーが食事するシーンをTwitterに投稿するなど、大きな話題となった。松屋の公式アカウントで、全国展開を希望する声を募ったところ、2万件超のツイートがあったという。

 今回のメニューは、「松屋世界紀行」と銘打ったシリーズの第1弾だ。これまでにも中国、韓国や欧州のメニューを展開したことはあったが、「松屋らしさを出しながら、ふだんなかなか食べないような世界各地の料理を届けたい」(担当者)という考えから、シリーズ化した。

 第1弾としてシュクメルリをチョイスしたのは“渋い”選択とも思えるが、「『世界紀行』ありきではなく、ふだん食べないようなメニューを探したときにシュクメルリを見つけた。松屋でも提供可能だという判断ができたので、ジョージアの紹介も含めて商品化を決定した。世界紀行は、その後から付いてきたキャッチコピー」と担当者はコメント。

 松屋では、新商品を1カ月に2回のペースで投入している。1つの商品について、1カ月強の販売期間を予定しており、シュクメルリも4~5週間程度の期間限定で販売するという。今後の松屋世界紀行でのメニュー展開については「当社は『みんなの食卓でありたい』という思いから、豊富なラインアップで飽きのこない料理を展開している。世界のおいしい料理を多くの人に食べてもらうため、メニュー開発は進めているが詳細は控えたい」とコメントするにとどまった。

>>2 へ続く

□関連ページ
松屋でジョージア料理‼ シュクメルリ鍋定食新発売!|松屋フーズ
https://www.matsuyafoods.co.jp/whatsnew/menu/18725.html
サイゼリヤ グランドメニュー改訂[PDF]
https://www.saizeriya.co.jp/PDF/irpdf000692.pdf
お知らせ - 肉骨茶そば 新登場! ~名代富士そば流~|お知らせ|名代 富士そば(ダイタングループ)
https://fujisoba.co.jp/news/entry/entry001466.html

2020年01月10日 09時44分 公開
ITmedia ビジネスオンライン
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2001/10/news079.html





2 へっぽこ立て子@エリオット ★ :2020/01/10(金) 16:12:40 ID:CAP_USER.net

>>1 から続く

□外食チェーンで続々と登場する異色メニュー
 松屋が展開するのはジョージアという国のシュクメルリという、ちょっと珍しいメニューだが、実は外食チェーンではこうした一風変わったメニューが増え始めている。


(出典 image.itmedia.co.jp)

外食チェーンに「多国籍」の波が押し寄せる?(画像はイメージ、出所:ゲッティイメージズ)

 例えば、サイゼリヤではラムの串焼きがメニューに登場した。「アロスティチーニ」(2本399円)という名称で、当初は一部店舗で試験的に販売していたという。19年12月のメニュー改定からグランドメニューに掲載。「ちょい飲み」層を中心に支持を広げている。イタリア料理とラムは不思議な組み合わせにも感じるが、イタリアの山岳地帯ではポピュラーな料理なのだという。


(出典 image.itmedia.co.jp)

サイゼリヤでラムの串焼きが話題に(出所:サイゼリヤ公式Webサイト)

 名代富士そばでは「肉骨茶そば ~名代富士そば流~」(590円)を販売。シンガポールやマレーシアの料理で、にんにくとこしょうをスープに効かせたメニューだ。「そば」と言いつつもそばつゆは一切使っておらず、豚肉メインのラーメンスープを使用している。

 19年10月から一部店舗でテスト販売していたが、松屋とサイゼリヤと同様に好評を博して同年12月から全国展開。当初は10万食ほどのスープを用意していたが、約2万食のスープを追加で用意。公式Webサイトでは「当初の予定を上回る、とても良い勢いで売れています!」とコメントしている。1月以降、販売を継続するかどうかは各店長の判断に任されている。


(出典 image.itmedia.co.jp)

そばつゆを使用していないそば(出所:ダイタンホールディングス公式Webサイト)

 飲食チェーンといえば、全国どこで食べても同じ味を比較的安価に提供するという「安心感」が1つの売りだった。こうした珍しいメニューを提供するのは、増税などで内食、中食が増えることに対する危機感の表れなのかもしれない。


50 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:45:58.95 ID:a7p+pqFO.net

>>1
これも

グロ


59 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 19:25:19.96 ID:T9HSy+KF.net

>>1
米ではないなぁこれは。


78 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 21:28:13 ID:6vukGBHP.net

>>1
うまそじゃね?
日本人として一味足りなきゃ醤油ブチ込みそうだがw


5 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:22:49 ID:vTSUN/pF.net

わざわざ店に行かなくても
自炊すればこんな八宝菜とかも作れる
これ、いくらに見える?
店で食ったら800円、自炊すれば300円な




(出典 i.imgur.com)


18 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:52:43.25 ID:2UG9uvMc.net

>>5
それは野菜炒めで、八宝菜とは言わないのでは。


20 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:59:41.96 ID:cY8AE3gc.net

>>5
手間と時間もコストです


28 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 17:45:38.48 ID:+tRO+Jog.net

>>5
汚すぎて食欲なくすわ


35 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:02:30.04 ID:VVZfWgtt.net

>>5
1人暮らしだと、野菜買っても余らして捨てるから結局高くつく
3食自炊ならともかく


38 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:09:38.66 ID:+qS+Imv/.net

>>5
自炊気狂いの現実だよなコレw


44 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:27:33.13 ID:W3u9Ow3K.net

>>5
知ってるけど、みっちり働いてるから、残りの時間は趣味に使いたいんだ
外食続くとカラダに悪いからなるべく自炊するけどね
自炊は節約より健康維持目的


49 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:45:38.84 ID:a7p+pqFO.net

>>5
グロ


52 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:59:14.21 ID:xPJsEkle.net

>>5
お前残飯食ってんの?


54 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 19:02:58.83 ID:tj/h56SV.net

>>5
どこに八宝菜が写ってるの?


61 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 19:31:43.37 ID:+OQk6ygw.net

>>5
お前、八宝菜って知らないだろう


66 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 20:03:02.19 ID:hMBz9hnC.net

>>5
炒め方が…いや何でもない
ドンマイ


89 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 23:58:40.52 ID:1iELvVPE.net

>>5
これのドーナッツVerあったとおもうんだけどだれかはってほしい


6 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:26:23 ID:1dcU60G5.net

これご飯に合うんです?


21 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 17:00:11.02 ID:NtvrQ60m.net

>>6
シチューをおかずにご飯食べるのと一緒だろ
ご飯に合うに決まってる


7 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:31:16 ID:7JmIzcyb.net

平日からニンニク料理食べるのは在日しかいない


8 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:38:39.98 ID:Ciw5JQp7.net

>>7
青森人にケンカ売ってるのか


12 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:42:21.28 ID:e9I/ofaA.net

試しに今日食べてみるか


13 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:44:11.11 ID:EddDo3tJ.net

豆腐チゲは冬越しても置いといてくれよな


15 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:50:34.67 ID:ojahlBd0.net

味噌汁いらんよなコレ


17 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 16:52:39.40 ID:NtvrQ60m.net

チーズタッカルビのやつは不味そうだったから食わなかったけど
これは食べたい


26 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 17:39:20.47 ID:cFMN3GBc.net

むかしの豚しょうが焼きが食べたい


33 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 17:56:23.70 ID:NtvrQ60m.net

>>26
肉が厚くなってあんまり旨くなくなったよな
昔のペラッペラの薄い肉のほうが旨かった


47 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:38:36.39 ID:Mlu2ewuV.net

>>33

https://twitter.com/kentakentakent5/status/1215464341853503488

せ―?!
(deleted an unsolicited ad)


36 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:04:12.26 ID:7+niRY2A.net

社員「これが新商品、シュクメルリです!」
役員「味噌汁は?」
社員「味噌汁は合わないため付けませんでした」
役員「松屋の競争力の源泉は味噌汁だろ!付けて販売しろ!」


40 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 18:17:35.79 ID:WICqL8SR.net

>>36
ライス大盛りサービスだよ
パンならともかく、飯なら味噌汁ありだろう


62 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 19:47:14.89 ID:eusYoUuX.net

ビーフシチューでもそうだったけど
パンとワインをお願いします。


でなければテークアウトかなあ。


69 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 20:38:28.09 ID:N3yVy3U+.net

>>62
ビーフシチューにはライスだろ


84 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 22:33:53 ID:zSgrHnFR.net

松屋の定食も高くなったもんだな
おかずに生野菜がついて、せめて630円だわ
それ以上は出せません


87 名刺は切らしておりまして :2020/01/10(金) 23:19:12 ID:TgSasN96.net

>>84
もう来んなよ
臭い貧乏人よw


96 名刺は切らしておりまして :2020/01/11(土) 03:59:14.10 ID:RyL8ECvO.net

>>84
いや、俺もそう思うけどな


92 名刺は切らしておりまして :2020/01/11(土) 01:40:45.38 ID:hDUWUmpu.net

毎年、一定数の海外の料理が定番として定着するでしょ
ファミレスなんか10年前にはなかった料理がたくさんメニューにあるよ
最初に定着させて店が本場として有名店になるし、こういう戦略はとても有効だと思うよ


93 名刺は切らしておりまして :2020/01/11(土) 01:54:04.80 ID:EkHSLEey.net

>>92
そういえばティラミスとか、もう30年くらい食ってないわw